В последнее время российские потребители отмечают рост цен на подсолнечное масло, майонез и маргарин, что не осталось без внимания антимонопольных органов. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) начала анализ ситуации, запрашивая у производителей данные о себестоимости и объемах реализации. Однако эксперты считают, что рост цен обусловлен объективными рыночными факторами, главным из которых является увеличение стоимости сырья.

Постепенное подорожание

Увеличение цен происходило не одномоментно, а на протяжении нескольких месяцев. В период с августа по начало зимы 2024 года торговые сети регулярно получали уведомления от производителей о предстоящем повышении. По данным аналитика OleoScope Лилии Варыгиной, за последние полгода потребительские цены на маргарин выросли на 13 рублей, достигнув 259 рублей за килограмм, майонез подорожал на 12 рублей (до 255 рублей за кг), а литр подсолнечного масла прибавил 15 рублей, достигнув 146 рублей.

Разные бренды демонстрировали неодинаковую динамику роста. Например, цена на майонез «Махеевъ» увеличилась на 7% (до 29 рублей за 100 г), а «Слобода» подорожала на 21% (до 34 рублей). Ситуация с подсолнечным маслом оказалась более равномерной: бренды повысили цены в пределах 11-18%, а средняя стоимость литра масла составила 169 рублей (+17% за год).

Производство и рыночные реалии

Несмотря на рост цен, производство подсолнечного масла в 2024 году достигло рекордных 8 млн тонн (+10% к предыдущему году). При этом прогноз на 2025 год менее оптимистичен: ожидается снижение выпуска до 7,2-7,5 млн тонн из-за уменьшения урожая подсолнечника. Производство маргарина и майонеза, напротив, демонстрирует рост: выпуск маргарина увеличился на 3% в 2024 году и, по прогнозам, прибавит еще 4%, а производство майонеза может вырасти на 6%.

Несмотря на высокие объемы выпуска, себестоимость продукции остается значительной. По словам Варыгиной, цена семян подсолнечника за месяц выросла на 200-1200 рублей за тонну в зависимости от региона, а стоимость масла на заводах достигла 88 400 рублей за тонну (+24,6% с июля 2024 года). Маргарин подорожал на 15,8%, достигнув 121 000 рублей за тонну, а майонез прибавил 8% и стоит 129 000 рублей за тонну.

Факторы роста цен

По мнению экспертов, несколько ключевых факторов влияют на стоимость этих продуктов:

• Рост цен на сырье: подсолнечник, пальмовое масло и другие ингредиенты подорожали. В частности, пальмовое масло за последний год увеличилось в цене на 26-35%.
• Высокая ключевая ставка: удорожание кредитных ресурсов делает производство дороже.
• Повышение налоговой нагрузки: компании, работающие по упрощенной системе налогообложения (УСН), сталкиваются с дополнительными расходами, которые перекладываются на конечного потребителя.
• Логистические и кадровые расходы: транспортные издержки выросли на 15%, заработные платы увеличились на 20%, а стоимость упаковки также возросла.
• Экспортный фактор: подсолнечное масло активно поставляется за рубеж, что влияет на внутренние цены.

Будет ли продолжаться рост цен?

Специалисты прогнозируют, что тенденция к подорожанию сохранится. Учитывая глобальный спрос на растительные масла, их стоимость вряд ли снизится в ближайшем будущем. Однако меры государственного регулирования, такие как экспортные пошлины, могут сдерживать дальнейший рост.

По словам председателя Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, сетевые магазины не являются ключевыми драйверами повышения цен, поскольку их ценовая политика зачастую ориентирована на удержание доступности товаров для потребителей. Минимальная розничная цена на литр масла в крупных торговых сетях сейчас составляет 110 рублей, что на 35% ниже среднерыночного уровня.

Итог

Растительное масло, майонез и маргарин остаются продуктами повседневного спроса, и их подорожание вряд ли существенно повлияет на объемы потребления. Однако динамика цен будет зависеть от множества факторов, включая колебания стоимости сырья, уровень налоговой нагрузки и состояние мировой экономики. В ближайшей перспективе снижение цен маловероятно, но антимонопольные органы продолжат следить за ситуацией, чтобы предотвратить необоснованное завышение стоимости продукции.