Участие в проведении мониторинга приняли более 1,4 тыс. специалистов учреждения, 100 обособленных пунктов.

Из более 130 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, собранных в прошлом году, на пшеницу приходится более 66% (свыше 87 млн тонн). Доля ФГБУ «ЦОК АПК» в регионах ответственности составила более 56 млн тонн или 64% от общего валового сбора страны. Специалистами ФГБУ отобрано и исследовано более 76,4 тыс. проб, проведено более 1,5 млн лабораторных испытаний.

По результатам испытаний в регионах обследования выявлено:

• мягкой пшеницы 1 класса –  3,5 тыс. тонн;
• 2 класса – 17,8 тыс. тонн;
• 3 класса – 15,2 млн тонн;
• 4 класса – 25,8 млн тонн;
• 5 класса – 12,5 млн тонн;
• не соответствующей ГОСТу – 123,1 тыс. тонн.

По результатам обследования мягкой пшеницы 1 класса выявлено 0,007% (в 2023 году не обнаружена), 2 класса – 0,03% (в 2023 году не обнаружена). Доля 4 класса существенно не изменилась по сравнению с аналогичным периодом прошлого года – 48,1% (48%). Отмечается рост доли 3 класса до 28,3% (24,1%), в то время как доля 5-го класса снизилась до 23,4% (27,1%).

Полученные результаты госмониторинга по сравнению с 2023 годом по показателям позволяют зафиксировать:

• увеличение массовой доли белка до 12,7%;
• клейковины – до 21%;
• числа падения – до 316 сек;
• стекловидности – до 45%;
• натуры – до 777 г/л.

По показателям количества клейковины и средневзвешенного показателя белка положительная динамика зафиксирована в Белгородской, Волгоградской, Воронежской, Курской и Тамбовской областях, в Республике Татарстан.