Все жестче и жестче: как контролируют качество масложировой продукции в России сегодня

suntree

Масложировая отрасль занимает ведущее место в АПК страны. Это связано как с разнообразием и уникальностью состава маслосодержащего сырья различных регионов, так и с быстрой его возобновляемостью, масштабностью использования масложировых продуктов в пищевых, кормовых и технических целях, в том числе стратегических. Потому состояние масложировой отрасли определяет развитие не только отечественного АПК, но и целого ряда отраслей промышленности, а также экспорта. Об управлении качеством продукции, требованиях соответствия международным и локальным стандартам и о том, каких аспектов в настоящее время не хватает масложировой отрасли в России, поговорили с Анастасией Петровной Колотий, начальником службы качества Группы компаний «Таргет Агро».

ГК «Таргет Агро» является официальным дистрибьютором более 10-ти ведущих мировых и российских сельскохозяйственных производителей. Продукция предприятия реализуется на территории России, Китая, Японии, Республики Корея и Вьетнама.

«В прошлом году существенно выросли требования наших зарубежных клиентов на стадии таможенной проверки масел, в частности, в КНР. После факта выявления в Китае внутри страны перевозки масел в цистернах после нефтепродуктов, появились требования и на ввозимый в страну товар. В частности, усилился контроль содержания в продукции свинца, мышьяка, ртути, афлатоксина В1, диметоата, диквата, фентиона, галаксифоп-метила, галоксифоп-Р-метила, процимидона, трифторалина и гептахлора. Теперь необходимо делать сертификат происхождения товара абсолютно на каждый автотранспорт при том, что ранее на всю вывозимую партию требовался всего один сертификат», — прокомментировала Анастасия Петровна.

По словам эксперта, самое главное требование для всех стран — отсутствие ГМО — ключевой вопрос, который сегодня в первую очередь должен прорабатываться на всём отечественном семенном фонде.

«Что касается Вьетнама, Кореи и также Китая, для этих стран важной ценностью является именно желтое масло. Однако в прошлом году на Дальнем Востоке собрали урожай преимущественно с содержанием зеленых бобов при том, что в масложировой отрасли на сегодняшний день вопрос переработки зеленой сои изучен слабо  только в 3% случаев можно достичь необходимого результата по цветности масла. Кроме того, когда содержание зеленой сои достаточно высоко, возникают трудности при отбеливании масла. Также в России пока мало изучен вопрос по количественному содержанию хлорофилла в масле, его влияния на сохранность масла, и нет лабораторий по определению количественных показателей хлорофилла в составе   это то, над чем еще нужно работать», — рассказала начальник службы качества.

В ГК «Таргет Агро» выстроен многоуровневый производственный контроль. Он начинается с изучения образцов, и только после этого принимается решение о дальнейшей закупке сырья. Отбор образцов ведется с каждой машины, далее формируется объединенный образец по каждому партнеру (фермеру), и все они в дальнейшем изучаются на момент безопасности в независимой лаборатории. По словам Анастасии Петровны, из года в год меняется градация состава по сезонным показателям: либо по влажности, либо по протеину, либо, как, например, в случае с урожаем  2024 года, по содержанию зеленых бобов.

Дополнительно образцы сырья изучаются совместно со специализированными институтами: «Смотрим, как ведёт себя йодное число и жирнокислотный состав на разных репродукциях сои, чтобы избирательно подходить к закупке сырья для переработки. На уровне нашей аттестованной заводской лаборатории изучаем роль глины в переработке масла. Кроме того, пользуемся услугами различных аккредитованных лабораторий на всей территории страны. Каждая партия произведенного нами масла всегда сопровождается протоколами независимых лабораторий для подтверждения качества. У нас был опыт работы и с сюрвейерными организациями (образцы сдавали в Швейцарию), благодаря которому мы получили самое главное  доверие клиентов. Мы шагаем в ногу со временем, учитывая потребности и уровень запросов клиентов, и таким образом растем. Единственное препятствие на сегодняшний день  недостаточное количество отраслевых аккредитованых лабораторий в стране, которые могли бы оценить и учесть абсолютно все требования к качеству продукции со стороны стран-импортеров», — заключила эксперт.

Следующая запись
Зерновой пояс страны сильнее всего страдает от опустынивания земель
Предыдущая запись
В начале года цены на подсолнечное масло активно снижались